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健康飲食 冬季吃菌類食品的好處

  冬天到了,很多人開始關(guān)注冬天吃什么好呢?吃什么養(yǎng)生呢?其實(shí)不用擔(dān)心,雖然冬天不像夏天一樣有很多新鮮的水果和蔬菜。但是冬天還是有很多,有營養(yǎng)又健康的食物。今天小編就給大家介紹一種冬季養(yǎng)生食物。那就是菌類食品。

  菌類是個(gè)龐大的家族,它無處不在。現(xiàn)在,已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結(jié)構(gòu)簡單,沒有根、莖、葉等器官,一般不具有葉綠素等色素,大多營異養(yǎng)生活。菌類植物可分為細(xì)菌門、粘菌門和真菌門三類彼此并無親緣關(guān)系的生物。其中粘菌是介于動(dòng)物和真菌之間的生物。它在營養(yǎng)期為裸露的、無細(xì)胞壁、多核的原生質(zhì)團(tuán),稱變形體(與變形蟲相似)。但在繁殖期,它可產(chǎn)生具纖維素細(xì)胞壁的孢子,又具真菌的性狀。

  1、非褶菌類:猴頭菌,靈芝等。

  2、食藥菌:種類有耳類:木耳,銀耳,桂花耳等。

  3、傘菌類:平菇,香菇,草菇等。

  4、腹菌類:竹蓀,馬勃等。

  冬季,菌類食品是人們養(yǎng)生保健的首選食品。小編為您例舉冬季吃菌類食品的好處。

  蘑菇

  蘑菇營養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C及微量元素,是一種低脂、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白的食物。蘑菇還富含能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸,是冬季老少皆宜的食物,特別是小孩常吃蘑菇益智健腦。

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