如何判斷隔夜食物能不能吃?哪類人群盡量避開隔夜食物?

　　那么，說了這么多，其實(shí)回歸一個(gè)核心就是，這些可以或不可以吃的隔夜食物，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是什么?哪些因素是決定它是否可以吃的關(guān)鍵?這里的話其實(shí)也是分為3個(gè)核心關(guān)鍵點(diǎn)：

　　1、看存放方式

　　如果所謂的隔夜飯，并未在食物冷掉后，立馬放入冰箱，而是仍然暴露在空氣中或者放在一些老式的、沒有保鮮保溫功能的壁櫥里面，那么這樣的隔夜食物多數(shù)不能吃。另外，如果是將生菜和熟食都一股腦放在冰箱、并未進(jìn)行隔開處理，這樣的隔夜熟食可能也不適合食用。

　　2、看食物狀態(tài)

　　冰箱其實(shí)也不是萬能的，定期不進(jìn)行清理或者食物在放進(jìn)冰箱前，就已經(jīng)有些腐爛發(fā)霉，那么這樣的食物或食材放進(jìn)冰箱，日后也不建議食用。

　　3、看時(shí)間跨度

　　隔夜食物能吃與否，多數(shù)也是要看時(shí)間跨度的，除了個(gè)別肉類，多數(shù)都要在至多8-12小時(shí)內(nèi)吃完，以4-6小時(shí)居多。當(dāng)都出現(xiàn)24小時(shí)、36小時(shí)甚至48小時(shí)以上了，就不要吃了，食物變質(zhì)、營養(yǎng)流失的可能性太大，吃了反而會(huì)引發(fā)胃腸道的不適。

　　拿隔夜飯菜來說，兒童、孕婦或哺乳期媽媽、體質(zhì)較弱的中老年人，都不適合食用，以免影響身體健康。

　　處理剩飯剩菜的小妙招和注意點(diǎn)，請(qǐng)收好!

　　其實(shí)關(guān)于剩飯剩菜的處理問題上，其實(shí)好、安全和健康的方式當(dāng)然是不剩菜、不剩飯，但是如果真的不小心做多了，也是有一些剩飯剩菜處理的小妙招的：

　　①食物需徹底放涼才能放入冰箱保存，下次食用時(shí)需要徹底高溫加熱才能食用;

　　②一些湯類食物要放在瓦鍋里或者保鮮盒內(nèi)，避開鋁鍋或其它金屬器皿，然后放涼放入冰箱;

　　③生食和熟食一定要單獨(dú)用包裝隔開存放;

　　④鹵味、涼拌菜、豆制品、海鮮類等食物，當(dāng)天就過期，不要隔夜處理;

　　⑤定期進(jìn)行冰箱清潔。

　　總之，如今人們生活條件好了，我們也要更加注重營養(yǎng)和健康，不舍得浪費(fèi)的好方式就是一開始不要剩菜!但是實(shí)在沒有辦法，也要及時(shí)處理、分類處理。