王安石《字說》云：“姜能強御百邪，故謂之姜。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作子姜;宿根 謂之母姜也。”意思是生姜能夠防止百病侵擾。雖然沒有那么夸張，但常吃生姜，確實對人體有很多益處。除了在平時做菜的時候放一點生姜，去腥提味外，生姜最普遍的用法是在受涼的時候喝一杯生姜水，能夠驅散寒氣，預防感冒。
生姜用來泡水喝，堅持一個月后，身體會出現(xiàn)很多有益的改變
1、手腳不再冰涼
很多女生經常會在冬天出現(xiàn)手腳冰涼的情況，堅持用生姜泡水喝，可以緩解這種情況。因為生姜性熱，配合熱水一起服下，能夠讓身體迅速發(fā)熱出汗，驅逐寒氣。
2、皮膚好
生姜中的黃酮和姜黃素有著很好的抗氧化作用，能夠降低皮膚油脂的分泌，減少皮膚氧化。常用生姜泡水喝，能夠起到很好的抗衰老作用，老年人常喝，還可以消除“老人斑”。
3、食欲好
人們常說“飯不香，吃生姜”。因為生姜可以刺激人體分泌胃液，增加腸胃蠕動，從而促進食欲。常喝生姜水，對于食欲不振，消化不良的人，都有很好的開胃效果。
4、口腔更健康
因為生姜有很好的殺菌作用，長期用生姜泡水喝，能夠有效地消除口腔內的病菌，預防口腔潰瘍。
