雞蛋炒萵苣
主料：泡好的木耳80克、雞蛋2個、萵筍300克。
調料：料酒2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
準備材料，木耳洗凈，撕成小塊，用水泡上。萵筍把邊上的皮用刀撕去，洗凈，切成小片備用，雞蛋兩個加少許料酒，打散備用。
1、鍋中放少許油，油熱后，倒入雞蛋，滑開;
2、倒入木耳炒幾下;
3、倒入萵筍。加入鹽，起鍋前淋少許香油即可。
韭菜炒雞蛋
主料：韭菜75克、雞蛋250克。
調料：色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據個人口味需求)、蔥姜末、香油。
1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，
1、先將材料準備好。
2、西紅柿切好。
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
4、小火起鍋、倒入適量油。
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
結語：上文為大家介紹了雞蛋的功效，我們現在對雞蛋應該有了一些了解，雞蛋是一種很有營養的食物，在平時應該每天吃一個，它能為身體提供多種營養物質，還能保護視力，幫助我們增加記憶力。是很適合人們食用的一種食物。
