無數先烈與大腦長期的斗爭經驗告訴我們，頑抗到底是沒有用的。不管你怎么任性，只需要一年左右的時間，大約50%餓掉的肉肉就會重新再長回來，2-5年之后，之前的戰果就已經所剩無幾了，甚至有一半左右的人會比5年前開始減肥的時候更胖。換句話說，想靠節食減肥的你，經過長達幾年的艱苦努力，很有可能后餓胖了自己。

　　看到這兒你可能會問：騙子，你剛才說的是維穩!大腦那么厲害，怎么沒見我吃多長肉的時候他把我拽回來?

　　只因為在幾十萬年的進化過程中，大腦陪伴我們度過的大部分日子實在是太苦了。自從接手為我們打理體重這份工作之后，幾十萬年來， 大腦很少因為“小主您太胖了，該減減肥了”這件事感到困擾。讓它一直很頭疼的問題是：飯總不夠吃，小主們一不小心就被餓死了。

　　對咱們大多數人來說，徹底的衣食無憂也不過是近一兩百年、甚至幾十年的事情。現在吃不完的東西可以放在冰箱里留著明天再吃，但是在之前那段忍饑挨餓的漫長歲月里，盡可能吃掉多余的食物把它們變成脂肪貼在身上才是更加保險的糧食安全策略。對人類是這樣，對動物也是這樣。

　　動物們多件事情需要擔心——吃得太胖就很可能就會變成脂肪貼在別人的肚子上了。咱們人類可不擔心這個，刀槍劍戟，斧鉞勾叉，一十八般兵器，七十二路絕學，加上煙花爆竹連年獸都不怕，還擔心這些小野味兒么?長期處于饑荒的環境當中，來自天敵的威脅又不夠大，這種人類獨有的生存選擇壓力，讓我們的身體更傾向于保留利于儲存熱量的基因和生理調節機制。

　　太久沒有天敵的幸福生活不但讓大腦慢慢生疏了控制我們體重上限的手藝，甚至產生了“你們人類明明是越胖越好嘛”的奇怪想法。就拿“瘦素”(Leptin)這個東西來說，作為大腦專門用來監控脂肪儲備的信息素，瘦素本身確實可以抑制食欲、增加能量消耗、抑制脂肪的合成來防止發胖(所以叫瘦素)。但是，在人類身上，只有體重下降導致瘦素水平降低的時候，它才會發揮強大的調節作用，狠狠地把體重拉回到正常狀態。而當體重升高，瘦素水平升高的時候，它抵抗我們變胖的效果就遠沒有抵抗變瘦的時候那么有效了。換句話說，經過長期的進化選擇，我們的大腦現在只關心你會不會餓得太瘦。至于會不會吃成個胖子，它不那么感興趣。

　　所以，殘酷的現實就是，前面提到的那個“不胖不瘦剛剛好”的范圍，是會隨著體重的穩定升高而不斷升高的。也就是說，在大腦的統治下，你很難堅持餓成個瘦子，但是可以不斷吃成個胖子。更殘酷的是，我們現在生活的環境，不論是方便快捷的餐飲服務，還是白天坐晚上臥的生活習慣，都是分分鐘崩壞你節食戰果，增加你脂肪儲備的幸福天堂[36]。當然，對于這些，大腦們是很開心的。再也不用擔心你被餓死了。

　　總而言之，靠短期內忍饑挨餓來急速減肥，可不是與大腦斗爭的正確方式，終結果很可能是“餓著餓著就胖了”。“管住嘴“也要講科學，在平衡膳食結構、滿足養分需求的前提下，以每周大約1斤左右的速度慢慢減到適合你的目標體重，讓大腦和身體一起逐漸適應，才可能保持長久的苗條與健康。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的關于節食的內容，節食減肥雖讓可以幫助你瘦身，但是很容易出現反彈，并且對身體的危害傷害很大，所以靠節食來減肥是不靠譜的，重要的還是要學會健康科學的方法減肥。