牛尾的做法許多人都不是非常的了解，牛尾是非常美味的食物，日常生活中時(shí)常吃一些對(duì)我們的身體健康是很不錯(cuò)的。那么日常生活中燉牛尾的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燉牛尾的做法

　　材料

　　牛尾300克，紅葡萄酒300毫升，料酒20毫升。

　　老抽30毫升，胡蘿卜2根，洋蔥1個(gè)。

　　桂皮1根，香葉4片，蔥1根。

　　姜4片，白糖15克，鹽10克。

　　做法

　　1.首先將胡蘿卜切滾刀，洋蔥切成合適大小的塊狀，然后在清水中加入蔥、姜2片，倒入料酒，加入牛尾后燒開，然后反復(fù)清洗。

　　2.另起一鍋加入少許油，放入一半的洋蔥塊，炒到洋蔥變成褐色，然后放入洗凈的牛尾一起炒出香味。

　　3.放入老抽、香葉、桂皮，炒到上色，然后倒入紅酒沒(méi)過(guò)牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火將湯汁燒沸，然后加蓋用中小火慢慢燉1小時(shí)。

　　4.等到湯汁減少一半時(shí)，牛尾很柔軟時(shí)，將剩下的洋蔥、胡蘿卜放入以及適量的鹽，加蓋燉20分鐘，然后收汁即可。

　　紅酒時(shí)蔬燉牛尾

　　材料

　　牛尾1條，紅酒200ml，胡蘿卜1根，西芹2根。

　　洋蔥1個(gè)，番茄1個(gè)，姜2片，老抽30ml。

　　鹽5g，黑胡椒碎5g，油30ml，清水適量。

　　做法

　　1.牛尾洗凈剁成小段;用滾水汆燙去除血水后用清水沖洗干凈備用。

　　2.胡蘿卜、西芹、洋蔥和番茄洗凈切成滾刀塊。

　　3.鍋中放入油，加熱后依次放入切好的洋蔥、胡蘿卜、西芹和番茄翻炒片刻。

　　4.然后放進(jìn)牛尾稍微炒一下，然后加入紅酒翻炒2分鐘，后在加入老抽、鹽、黑胡椒碎和清水沒(méi)過(guò)肉面，接著燉兩小時(shí)即可。

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