現在天氣熱，很多人都喜歡吃龍蝦。這道蒜香小龍蝦，可謂是龍蝦中的經典美食。龍蝦中不僅富含豐富的營養物質，而且可以幫助我們補充身體所需要的一些能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蒜香小龍蝦呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!
該視頻主要文字介紹：
蒜香小龍蝦的做法
原料
龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克。
調料
醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。
做法
1、先把龍蝦放到水里面泡三個小時。
2、將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈;
3、如果有漏網的怎么捉呢;
4、然后用手抓住龍蝦的背部。
5、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末(10克);
6、倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來;
7、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
注意
1、龍蝦一定要吃活的，這樣才有營養。
2、蝦煮熟后，成彎曲的死前一定是活的。
3、放入少許蒜可以調味，去腥。
4、也可以將油燒熱，關火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。
5、食用時，可以沾醋吃，也非常好吃。
6、因為龍蝦不怎么吸鹽，所以在制作的過程中鹽量要加大。
7、我這個蝦里面有青皮的，也有紅皮的，青皮的更好吃。肉多。
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