在我們的生活中常見的是雞鴨鵝、魚、牛羊肉等，驢肉相對來說還是不太常見的，但是人們常說上有龍肉，下有驢肉，就足以想象得到它是多么的美味。下面就一起來了解一下驢肉都有哪些吃法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　驢肉的營養價值及功效

　　1、驢肉非常的滋補，有安定心神、壯陽補身等功效。

　　2、驢肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

　　3、驢肉中含鈣成分較多，能為老人、兒童、體弱者提供良好的營養補充。

　　4、常吃驢肉還能強壯筋骨，對治療腰酸背痛還有不錯的作用。

　　5、食欲不振、陰血不足、不寐多夢、功能性子宮出血等都可食用驢肉治療。

　　6、驢肉中含有大量膠質，可生成血小板，有止血功效。

　　驢肉的吃法與食療功效

　　驢肉山藥湯

　　驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調味品適量。將驢肉洗凈，切塊，山藥洗凈，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適量，煮至驢肉熟后，調味服食，每日1劑。

　　驢肉對我們的脾胃有不錯的強健作用，所以適合脾胃虛弱的人食用。

　　驢肉豆豉湯

　　驢肉500克，豆豉30克，調味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟后，調味，空腹服食，每日1劑。可疏散風邪、養心安神，適用于風狂、憂愁不樂等。

　　驢肉粥

　　驢肉、大米各50克，調味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調入驢肉等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。可養血益氣。適用于小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。

　　山藥香菇炒驢肉

　　山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調味品適量。將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調味服食，每日1劑，連用3～5周。可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。

　　墨魚驢肉湯

　　墨魚50克，驢肉100克，調味品適量。將墨魚去骨雜，洗凈，切段;驢肉洗凈，切片，同放鍋中，加清水適量煮開后，加入調味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食，每日1劑。可補中益氣、養血通乳，適用于產后缺乳或乳汁分泌不足。

　　驢肉阿膠粥

　　驢肉、大米各50克，阿膠10克，調味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調入驢肉、阿膠等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。可補虛益損、補益精血，適用于男子遺精、手足心熱等。

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