黃燜雞米飯我們常常在大街上看到，雞肉對我們來說已經是非常熟悉的一種食物，但是面對各種黃燜雞米飯，我們也常常按耐不住。下面就讓我們的龍永全大廚來教教大家怎么做出好吃的黃燜雞米飯吧。
該視頻主要文字介紹：
雞肉的營養價值
雞肉非常的溫補，對我們的五臟都有非常好的滋補功效。
對于男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。
由于雞肉具有很強的滋補作用，現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
本期嘉賓介紹
龍永全
男，人稱“阿龍師傅”，擅長粵菜、淮揚菜，對美食研發和食材運用有著自己獨到的見解和領悟。
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雞肉很有很豐富的各種營養元素，常吃對身體保健很有好處。
主料
琵琶腿、米飯、干香菇、青紅柿子椒、料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽、白胡椒粉、八角、蔥段姜片。
制作步驟
1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗凈斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。
2、加入料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽。
3、好是用手去抓勻，這樣能讓調料的味道充分進入到雞肉中。
4、再加入蔥段、姜片、八角、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
5、干香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6、青紅柿子椒切塊備用。
7、把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內，大火壓制約8分鐘成熟。
8、將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。
9、待湯汁稍微濃稠、濃郁后，加入青紅椒再燜一分鐘，出鍋即可。
10、配上米飯，唇齒留香。
