苦瓜的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃苦瓜，對健康非常有利，有著非常好的降血壓的作用。那么日常生活中涼拌苦瓜的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉2106節目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
涼拌苦瓜的做法
材料
苦瓜，紅椒，鹽少許。
雞精少許，白醋少許，麻油少許。
做法
1.首先我們就要將準備好的苦瓜放進水中浸泡，然后再用刷子將其充分地刷洗干凈，備用就可以了。
2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右。紅椒洗干凈后，切成絲備用。
4.然后我們就要將鍋中的水燒開，接著再加入適量的鹽將苦瓜腌制一會兒，倒入其中，煮半分鐘即可。
5.準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然后立即泡入冰水中。
6.五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可。
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