五彩雞丁是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。雞丁中富含豐富的蛋白質和營養物質，多吃雞丁對于我們的身體健康是非常有利的。那么，如何才能做出一道色香味俱全的五彩雞丁呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　五彩雞丁的做法

　　1.先把雞脯肉給洗干凈，然后切成丁，在加入各種調味料腌制15分鐘。

　　2.香菇去蒂，洗凈，切丁，焯水后過涼。

　　3.胡蘿卜去皮，洗凈，切丁，焯水后過涼。

　　4.把山藥洗干凈，然后去掉皮，切成一小塊一小塊的。

　　5.青椒去蒂去子，洗凈，切丁。

　　6.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入雞丁炒至七成熟。

　　7.下入山藥丁同炒，炒至雞丁將熟時，放入胡蘿卜丁、香菇丁煸炒幾下。

　　8.然后把青椒放進去，在加入鹽翻炒一下就可以了。

　　營養功效

　　1、雞肉味甘性溫，具有補虛暖胃、溫中益氣、強筋骨的功效。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉具有強身健體的功效，是促進幼兒健康成長的冬季健腦益智佳品。它還具有壯陽補腎、化痰順氣、防癌美容保健的功效。雞皮中含有大量膠原蛋白，能補充人體所缺少的水分和彈性，延緩皮膚衰老。雞油有潤膚生肌、美容秀發的作用，可治療脫發禿發。

　　2、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

　　3、香菇屬于食用菌類，蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素C和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養血補氣、延緩衰老的功效。對于增強人體的抵抗力、軟化血管、預防癌癥都會起到很好的保健作用。

　　4、青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，它含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。此外，它含有豐富的維生素K，能防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。

　　5、胡蘿卜含有豐富的維生素A，具有促進人的機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、治療夜盲癥和眼干等功效。胡蘿卜除含有維生素A外，還含有一定糖和蛋白質等營養素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用。此外，胡蘿卜還含有脂肪、碳水化合物以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽，可以提高人體免疫力。

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