該視頻主要文字介紹：
準備材料
河蝦仁、青豆、粟米、胡蘿卜、雞蛋1個、鹽、淀粉、糖、味精、白胡椒粉少許。
烹飪步驟
1、河蝦仁洗凈水瀝干，胡蘿卜切丁，雞蛋取出蛋清。
2、瀝干后的河蝦仁放入生粉、蛋清、鹽、白胡椒粉上漿在冰箱內放置20分鐘待用。
3、鍋內倒入油燒至30度左右、將蝦仁過油，撈出，再煸炒青豆、胡蘿卜、粟米。
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4、把炒好的青豆、粟米、胡蘿卜、河蝦仁放在一起炒熟，生粉上漿后淋上熟油，起鍋。
營養價值
河蝦仁口味嫩滑、富含優質蛋白、所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;且其肉質松軟，易消化，鈣質也非常豐富。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，對寶寶的眼睛有明目作用，經常食用胡蘿卜能增強寶寶免疫力，它所含的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，而粟米又是粗糧的一種，爸爸媽媽在給寶寶制定每周食譜時要做到粗細糧搭配哦!
溫馨小貼士
胡蘿卜又稱黃蘿卜，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”，維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。
春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。
您可能會說：我的孩子不愛吃胡蘿卜，每次都讓他給挑出來了，其實，變變吃法兒，講究些烹調方法，不僅孩子愛吃，還可以使胡蘿卜素的吸收利用率大大提高。
