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　　香蔥蒸鱸魚的做法

　　烹制材料

　　鱸魚(1尾)、姜(1小塊)、蔥(4根)、刀嘜純正芥花籽油、鹽、糖、醬油。

　　做法

　　1、姜去皮后，切成姜絲;蔥洗干凈，白色部分切成段，綠色部分切成蔥花。

　　2、鱸魚掏干凈內腸，洗干凈，用鹽、油抹遍魚身內外。

　　3、取一大碟，將魚平放在碟子上，肚子內塞入姜片，魚身上也鋪上些許蔥白以及姜絲。

　　4、燒開一鍋水，將魚放入蒸鍋內，隔水蒸8分鐘，起鍋。

　　5、另起一油鍋，爆香姜蔥，倒入醬油，用少許糖鹽調味后，淋在魚身上即可。

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　　大家都知道魚類的營養價值很高，所含的各種營養物質也非常的豐富。

　　特別是魚類的脂肪含量比肉類要低很多，而且魚類所含較多的多不好和脂肪酸，還有一些魚類富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。

　　魚類雖然營養豐富，但是在不同的季節吃就應該也要吃不一樣的魚。在冬季我給大家推薦的是吃“鱸魚”!

　　鱸魚的營養價值

　　1、鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。

　　具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

　　2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　4、鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。