該視頻主要文字介紹：
食材
花蛤500g，豆芽200g，黃瓜1/2根，干辣椒5個(gè)，藤椒粒20g，青椒半根，紅椒半根，豆瓣醬2勺，辣椒粉1勺，鮮筍半顆，蘆筍7-8根，蒜瓣4個(gè)，姜片4片，香菜1小撮，小蔥3根，食用油適量清水500ml。
做法
1、將所有食材備齊。
2、蘆筍洗凈切成5cm左右的段狀。
3、花蛤洗凈，鮮筍切絲。
4、香菜、小蔥洗凈，切成5cm的段，蒜切塊，青椒、紅椒切圈備用。
5、黃瓜對(duì)半切，再分別將對(duì)半切后的黃瓜切三等分后切成5cm的段。
6、鍋內(nèi)倒入適量食用油。
7、油熱以后，加入蒜瓣，蔥白段，姜片爆香。
8、鍋內(nèi)的蔥姜蒜炒出香味以后，放入3個(gè)干辣椒，一半量的藤椒粒，繼續(xù)翻炒至炒出辣椒香味兒。
9、加入2勺豆瓣醬，1勺辣椒粉，翻炒均勻出紅油以后，倒入500ml清水。
10、加入洗凈的花蛤。
11、待鍋中湯汁沸騰，所有的花蛤嘴都張開(kāi)以后，用撈勺將所有花蛤撈起備用。
12、在沸騰的湯汁中加入洗凈豆芽，待豆芽變軟即可用撈勺撈起，并碼在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)。
13、將事先切好的黃瓜段碼在豆芽上。
14、在沸騰的湯汁中，加入蘆筍段，焯20秒左右即可撈出，碼在黃瓜上。
15、在沸騰的湯汁中，加入鮮筍絲，焯半分鐘即可撈出，碼在蘆筍上。
16、后將先煮熟的花蛤碼在所有食材的表面。
17、將紅油湯汁澆在花蛤上，然后流向容器四周。
18、將香菜段，蔥段，青紅椒圈碼在花蛤中央。
19、鍋洗凈，倒入適量食用油，油熱以后，加入2根干辣椒，剩余的藤椒粒，爆香，澆在碼中央的香菜段，蔥段，青紅椒圈上即可。
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