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　　口水五花肉的做法

　　做法

　　一、材料

　　用到了：五花肉(帶皮)(我用了圖上肉的一半量，主要是沒耐心切了)蒜瓣、老姜、香葉、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、熟花生米、熟白芝麻、生抽、老干媽、芝麻油、醋、香菜。

　　二、準(zhǔn)備

　　1、五花肉買回來洗凈瀝水，入冰箱速凍好，取出直接切薄片。如果不喜歡吃肉皮 速凍前可以切掉 建議連皮哈 好吃還美容啊倘若真心喜歡。

　　2、香菜洗凈切段，蒜瓣剝好切粒粒，老姜切片，干辣椒切段。

　　3、花生米捏碎。

　　4、調(diào)料汁：老干媽、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒。

　　三、步驟

　　1、煮一鍋開水，香料：蒜瓣、老姜、香葉、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，入鍋煮。

　　2、煮10分鐘左右，看自己時(shí)間決定煮的時(shí)間長短哈，主要是把香料的味道煮出來。

　　3、切好的肉片入鍋。

　　4、用筷子拌下。

　　5、大火煮5-8分鐘左右，跟刷火鍋差不多哈，肉薄，很容易熟的。

　　6、撈出肉片。

　　7、香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒。

　　8、澆調(diào)料汁。

　　9、放香菜碎，蒜瓣粒粒拌勻，撒上芝麻跟花生碎即可!!

　　提醒

　　1、肉速凍之后切片，很容易切出薄片哦，跟我一樣對自己刀工沒信心的娃可以試試哈。

　　2、可以再放點(diǎn)蔥，我那天懶的洗蔥了。你們懂的。

　　3、做法很簡單哈，調(diào)料部分自己看著辦，根據(jù)自己喜好來，香料的話，家里有啥放啥就可以了。

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