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蘑菇炒魷魚的做法
主料
魷魚、白蘑菇100g、大蔥、姜、青紅椒、鹽少許。
做法
1. 鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味;
2. 放入蘑菇，翻炒兩分鐘;
3. 放入魷魚，繼續翻炒兩分鐘;
4. 放入少量鹽調味;
5. 再放入青紅椒圈;
6. 大火翻炒至湯汁收干即可。
溫馨提示
1. 魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美蘑菇炒魷魚的特色：，加少許鹽調味即可;
2. 若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放;
3. 魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，蘑菇炒魷魚的特色：變老。
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚適合人群
一般人群均能食用。
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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