該視頻主要文字介紹：

　　干貝蒸蛋是大家一致認為的營養(yǎng)美食，干貝蒸蛋不僅味道鮮美，且營養(yǎng)價值極為豐富，非常適合老人與幼兒食用，如果還有不會做這道菜的朋友，趕緊來學做一下吧。

　　干貝蒸蛋的做法

　　材料

　　蛋2顆，柴魚高湯300cc，生干貝6顆。

　　做法

　　1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內(nèi)，攪拌均勻再倒入濾網(wǎng)中仔細過濾后備用。

　　2.將干貝汆燙至熟后切片(若是干干貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀)備用。

　　3.將作法2的干貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。

　　4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，美女小游戲放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘，再轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸約12分鐘至熟即可。

　　溫馨提示

　　干貝蒸蛋的做法步驟十分簡單，不過要做好這道菜也不是一件容易的事情，所以大家加油吧。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　干貝的營養(yǎng)價值

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。此外干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

　　干貝的吃法

　　貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

　　新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　干貝的使用效果

　　干貝性平，味甘、咸;具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效;治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

　　干貝的適用人群

　　適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養(yǎng)不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥，動脈硬化，冠心病者食用;適宜不思納谷，食欲不振，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用;適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童、痛風病患者不宜食用。