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20141102東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn):山楂排骨的做法

 

  排骨是生活中常吃的食物,它們含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且排骨有很多的做法,不同的做法能將排骨呈現(xiàn)出不同的口味。

  該視頻主要文字介紹:

  排骨含有很多對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)元素,常吃對(duì)身體很有好處。

  排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  補(bǔ)中益氣

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

  滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善貧血

  常吃排骨能有效改善貧血癥狀,提供給我們很多的血紅素。

  強(qiáng)健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

  增強(qiáng)體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

  山楂排骨的做法

  主料

  排骨500克、山楂10克、紅曲米、醬油10克、料酒10克、米醋20克、砂糖5克、鹽適量。

  下面是小編為大家準(zhǔn)備的山楂排骨的具體做法,想學(xué)的人就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

  做法

  1. 把所有材料準(zhǔn)備好。

  2. 排骨洗干凈,斬成小塊。

  3. 鍋中注入適量清水,大火燒開后,倒入排骨,大火氽至逼出浮沫。

  4. 取出,用流動(dòng)的清水沖洗干凈,并瀝干水分備用。

  5. 熱鍋下油,油燒至6成熱時(shí),加入排骨,中小火煎至兩面呈微微的焦黃色。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  6. 倒入料酒,快手翻炒均勻。

  7. 加入砂糖,翻炒幾下。

  8. 加入醬油、米醋,繼續(xù)翻炒均勻。

  9. 加入山楂、紅曲米和適量清水。

  10. 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,煮至收汁,出鍋前加入小許生粉水。

  11. 翻炒均勻,并試味,不夠味的適當(dāng)加點(diǎn)鹽。

  小貼士

  1、材料中的紅曲米是為了使成品的顏色更漂亮,沒有的可以不加。

  2、排骨只需氽一下,把浮沫逼出來(lái)就可以了。

  3、別把汁兒收的太干哈,那汁兒拌飯可是杠杠地好。

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