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維生素C又稱抗壞血酸，是人體必須攝入的維生素，主要在靈長類動物可以自身代謝產生，而人類必須通過外界提供才能獲得。
維生素C不僅作為輔酶參與到日常生長代謝，同時還是很好的抗氧化劑，可以保護機體免受自由基打擊，從而維持正常的免疫功能，中國營養學會推薦，每人每天維生素C的攝入量不能過多。
（ 養生 ）
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