豆腐的營養價值是非常豐富的，經常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，有效預防乳腺癌的發生。那么日常生活中雙椒腦花的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說2016節目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雙椒腦花的做法

　　材料

　　水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙。

　　蒸魚豉油1大匙，蔥適量，油1大匙。

　　做法

　　1.首先我們就要將水豆腐倒入盤中，并將其切成片，然后再用手將其輕輕撥開成斜狀，蔥切絲備用。

　　2.剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚豉油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。

　　3.蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。

　　4.然后將火關掉，再將豆腐拿出，去掉保鮮膜，接著在撒上瀝干水的蔥絲，后在燒中熱油后潑上即可。

　　小訣竅

　　1、保鮮膜一定要包好豆腐盤，不要讓它漏氣，否則蒸好后湯汁太多了。

　　2、此菜只宜用水豆腐、內酯豆腐這樣細嫩的豆腐，不適合用北豆腐烹煮。

　　3、剁椒只用一種也可以，但不要不用。此菜就是取剁椒的味道。

　　4、如果家中沒有蒸魚豉油，那么也是可以用生抽調味的，但是它的味道比起蒸魚豉油還是欠缺一些的。

　　5、上桌食前，建議用勺子將湯汁反復多次舀到豆腐上，再食用。

　　天麻腦花

　　材料

　　豬腦200克。

　　輔料

　　天麻10克。

　　調料

　　料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克。

　　花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮。

　　2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮。

　　3.煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味精和胡椒粉，這樣這道天麻腦花就做好了。

　　小訣竅

　　對中風的患者一定輔助治療作用的藥膳

　　食物相克

　　天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。

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