該視頻主要文字介紹：
主料
粉絲、蟹肉棒、洋白菜、蛋黃。
輔料
蝦子醬、鮑魚醬、雞汁、味精。
做法
1.粉絲拿鮑汁蝦子醬，雞汁拌勻吹干備用。
2.蛋黃炒干，蟹肉嗆鍋放入洋白菜粉絲干炒。
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涼拌粉絲的做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進(jìn)去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);
2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;
3. 但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉絲的食用禁忌事項(xiàng)及副作用
大多數(shù)的人還是很喜歡吃粉絲的，它細(xì)滑爽口，具有助消化的作用，而且還有益于減肥，在這一點(diǎn)上好多人很喜歡吃粉絲，可是大家吃粉絲不知是否在食用方法上注意到一些方面呢?
粉絲也有它獨(dú)特的食用方法，而不以科學(xué)正確的方法吃粉絲對(duì)身體是有害的，會(huì)出現(xiàn)一些副作用，下面我們來看一下粉絲的食用禁忌事項(xiàng)及副作用吧。
粉絲對(duì)于大多數(shù)的人群還是可以食用的:一般人皆可食用。孕婦少食或不食。
如果吃比較傳統(tǒng)的粉絲的話，那么要清楚它里面的成分對(duì)身體的某些器官是有傷害的。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。
攝入過量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。
不過現(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
粉絲對(duì)于一般體質(zhì)的人群還是可以食用的，而在吃粉絲時(shí)要明確它里面含有一些明礬成物，如果食用過量會(huì)影響到人的記憶力，造成老年癡呆癥。
如何挑選粉絲
購買粉絲時(shí)要從外觀上加以鑒別，好的粉絲手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無并條。用感官鑒別時(shí)，可取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常，無任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味。
優(yōu)質(zhì)的粉絲有以下幾個(gè)特點(diǎn)：細(xì)長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
