巧用沿海地區四季食譜讓痛風關節“休戰”(2)

2025-03-18 16:43 圖文作者：國家衛生健康委辦公廳編輯：田蓓蕾中醫養生

夏季食譜1
早餐	雞蛋腸粉（粘米粉40g，玉米淀粉20g，雞蛋50g，生菜100g）
早餐	低脂牛奶（300mL）
茶飲	金銀花梔子余甘子茶（金銀花3g，梔子3g，余甘子*3g）
中餐	玉米飯（玉米粒20g，大米70g）
	西紅柿炒瓠瓜（西紅柿100g，瓠瓜100g）
	蘿卜絲拌海蜇皮（白蘿卜100g，海蜇皮50g）
	絲瓜豆腐湯（絲瓜100g，豆腐50g）
加餐	桃子（200g）
晚餐	紫薯飯（紫薯30g，大米30g）
	苦瓜炒蛋（苦瓜100g，雞蛋30g）
	涼拌胡蘿卜絲（胡蘿卜100g）
	海參木耳湯（海參50g，木耳【水發】20g，黃瓜100g）
油、鹽	全天總用量：植物油25g，鹽4g
夏季食譜2
早餐	大棗小米糕（大棗*2顆，小米面粉50g）
	煮雞蛋（雞蛋50g）
	脫脂牛奶（300mL）
	涼拌黃瓜（黃瓜100g）
茶飲	金銀花薏苡仁余甘子茶（金銀花3g，薏苡仁6g，余甘子*3g）
中餐	二米飯（大米70g，小米20g）
	炒絲瓜（絲瓜100g，柿子椒20g）
	長豆角炒茄子（豇豆100g，茄子100g，柿子椒20g）
	西紅柿豆腐湯（西紅柿100g，豆腐50g，海帶20g）
加餐	火龍果（200g）
晚餐	雜糧飯（玉米粒20g，大米30g）
	佛手瓜炒豬血（佛手瓜100g，豬血50g)
	蒜蓉炒莧菜（莧菜100g）
	蓮藕青菜湯(蓮藕50g，茯苓*9g，胡蘿卜50g，娃娃菜50g)
油、鹽	全天總用量：植物油25g，鹽4g
夏季食譜3
早餐	茴香苗包子（茴香苗50g，雞蛋50g，面粉50）
	芹菜百合粥（芹菜100g，鮮百合30g，枸杞子2g，大米20g）
	脫脂牛奶（300mL）
茶飲	金銀花菊苣余甘子茶（金銀花3g，菊苣3g，余甘子*3g）
中餐	紫薯飯（紫薯20g，大米40g）
	馬齒莧炒雞蛋（鮮馬齒莧*60g，雞蛋30g）
	木耳炒苦瓜（木耳【水發】20g，平菇30g，苦瓜100g）
	海帶豆腐湯（海帶50g，豆腐50g）
加餐	楊桃（200g）
晚餐	雜糧飯（玉米粒20g，大米40g）
	黃瓜拌海蜇皮（黃瓜100g，海蜇皮50g）
	蒜蓉炒紅薯葉（紅薯葉200g）
	冬瓜蘿卜燉豆腐（白蘿卜60g，冬瓜60g，豆腐50g，薏苡仁*9g）
油、鹽	全天總用量：植物油25g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量每天能量總值為1450～1590kcal。蛋白質57～68g，碳水化合物206～219g，脂肪44～49g；宏量營養素占總能量比為：蛋白質10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如金銀花、梔子、余甘子等。