孜然秋刀魚(yú)

　　主料：秋刀魚(yú)。

　　輔料：橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉。

　　步驟

　　1.秋刀魚(yú)收拾干凈，魚(yú)身斜刀劃上幾道刀口。

　　2.橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。

　　3.秋刀魚(yú)用廚房紙吸干魚(yú)身表面的水分，然后把魚(yú)的里外抹鹽腌制5分鐘。

　　4.煎鍋倒入1湯匙橄欖油。

　　5.晃動(dòng)煎鍋?zhàn)層弯仢M(mǎn)煎鍋，油燒熱后把秋刀魚(yú)放入。

　　6.用中小火煎制秋刀魚(yú)，煎至兩面微黃。

　　7.撒入孜然粉。

　　8.再煎至魚(yú)身成金黃色即可，食用時(shí)滴少許檸檬汁。

　　香煎秋刀魚(yú)

　　材料

　　秋刀魚(yú)5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g，

　　做法

　　1.先把所有要用到的調(diào)料全部混合均勻，備用。

　　2.秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈晾干。

　　3.把秋刀魚(yú)去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。

　　4.將事先混合的調(diào)料抹在魚(yú)身上，為了其更好的入味。

　　5.抹好后放一邊腌上4-5個(gè)小時(shí)左右。

　　6.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚(yú)，煎至一面微黃翻面。

　　7.期間可以多翻幾次面，同時(shí)撒些余下的調(diào)料。

　　總結(jié)：秋刀魚(yú)的做法今天就給大家介紹這么多，你都學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)直接用平底鍋來(lái)煎魚(yú)是非常方便的，不過(guò)如果你的廚藝不精，擔(dān)心把魚(yú)煎碎了的話(huà)，還是更加推薦用烤箱的方法來(lái)做。只需要把東西都準(zhǔn)備好，其他的交給烤箱就可以了!