雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美。在肉之中，可以說是蛋白質高的肉類之一，在家常菜中雞腿通常是用來燒的吃，要么就是和毛豆炒著吃。接下來小編就介紹一下紅燒雞腿的做法以及雞腿的功效與作用。請看下文吧。
紅燒雞腿的做法
步驟
1、準備好所有食材。
2、雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。
3、小火煎至表皮微黃。
4、另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5、再下入蔥姜繼續煸炒。
6、加入紅燒醬油和冰糖。
7、倒入開水。
8、燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9、加入鹽，轉大火，收干湯汁即可。
雞腿的功效與作用
