空心菜不少人都愛(ài)吃，雖然綠葉的蔬菜有很多，但是空心的只有空心菜一個(gè)了。因?yàn)槭强招牡模猿缘臅r(shí)候會(huì)覺(jué)得比較有口感。那么空心菜的做法你知道多少呢?今天小編就來(lái)給大家介紹一下。
空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜，泡豇豆，爛肉，味精，油。
做法
1、把空心菜去掉葉子，只要桿兒。
2、豇豆和空心菜桿兒切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成熱時(shí)倒入爛肉炒熟(油稍微多一點(diǎn))，接著倒入準(zhǔn)備好的粒翻炒幾下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就會(huì)酸。
4、后把火關(guān)掉，如果喜歡吃口味比較重一點(diǎn)的可以加味精。記得在關(guān)火之后再加，否則對(duì)人的身體是有害處的。
味精為一種比較常見(jiàn)的調(diào)味料，很多人的家里都有，也有一些人是比較習(xí)慣用雞精的，其實(shí)它們的效果都是一樣的。
主要就是用來(lái)調(diào)味，讓菜的味道吃起來(lái)更香。但是畢竟是人工合成的東西，所以如果可以避免的話，大家還是少吃為妙。
沙茶羊肉空心菜
材料
羊肉片150公克，空心菜100公克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙。
做法
1.將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。
2.空心菜洗凈瀝干、切段，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續(xù)加入作法3的羊肉片及所有調(diào)味料，快炒均勻即可。
