第三種做法

　　材料：羊肉500克，胡蘿卜100克，油、蔥姜蒜、五香粉、鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、雞精適量。

　　做法：

　　1、羊肉剁小塊焯水瀝干，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，蔥姜蒜切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、五香粉，煸炒羊肉片刻。

　　3、放料酒和1碗水小火燜煮1小時(用壓力鍋15分鐘)。

　　4、放醬油和胡蘿卜燜煮5分鐘。

　　5、羊肉爛時收湯，放鹽和雞精調味即可。

　　第四種做法

　　材料：羊肉，馬蹄，胡蘿卜，姜，蒜，桂皮，八角，料酒，醬油，蠔油，鹽。

　　做法：

　　1、把羊肉清洗干凈剁成塊，鍋里放水加入幾片姜和少許料酒，待水燒開去羊肉的血水和腥味，之后撈出羊肉沖洗凈瀝干。

　　2、鍋熱放油爆香姜蒜后，再放羊肉爆香，依次加入料酒，桂皮，八角，醬油、蠔油炒香。

　　3、放入馬蹄、胡蘿卜加水沒過羊肉。

　　4、再把所有材料轉入砂鍋里，煲至羊肉爛為止.吃的咸可加適量鹽。

　　吃羊肉有哪些好處

　　1、補腎

　　據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　2、增強免疫力

　　羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

　　3、補血

　　冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

　　4、補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　5、暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　6、健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

　　7、理氣

　　氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　8、暖身

　　冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　9、防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　10、不易發胖

　　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

　　總結：通過本文你已經知道胡蘿卜燉羊肉怎么做了吧，小編推薦的這四種做法都比較家常，好好學一定能學會的，在冬天吃上一鍋熱呼呼的胡蘿卜燉羊肉是多么幸福的事啊，常吃羊肉可以補腎，補血，補氣，暖胃，還能增強免疫力，防癌抗癌，所以蘿卜燉羊肉這道美食你一定要學會哦。