3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶象眼片及鴨血，烹入料酒。
4、改用小火煨煮10分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻，停火，淋入麻油即成。
(四) 韭黃炒鴨血
原料：
韭黃200克，熟肥腸1/4根，鴨血1塊，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1個，蒜末少許。
A：辣豆瓣醬1大匙。
B：醬油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，雞精、胡椒粉、醋少許。
制法：
1、熟肥腸、鴨血切條狀;韭黃洗凈切段;酸菜、辣椒、姜片均切絲。
2、熱油2大匙爆香酸菜絲、姜絲、辣椒絲、蒜末及調味料A，爆炒至辣豆瓣醬色冊變得鮮紅時放入肥腸、鴨血及調味料B拌炒。
3、待湯汁快收干時，下淀粉勾芡，再放入韭黃快速拌炒均勻即可。
家鴨的血液。以取鮮血用為好。
性味咸涼。有補血和清熱解毒效果。對于貧血的女性朋友，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服;又用于血熱上沖，中風暈厥或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也能夠防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
鴨血中含有豐厚的蛋白質及多種人體不能組成的氨基酸。還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不行缺少的物質。海帶養分非常豐厚，主含對造血組織機能有促進效果的碘、鋅、銅等活性成分。現代抗癌藥理研討標明，海帶具有抗癌抑癌效果。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不只對白血病患者有很好的補養養血效果，并且對急性白血病并發貧血癥者有明顯的輔佐醫治效果，同時兼有抗癌抑癌的防治效果。因而，本食療方可作為急性白血病并發貧血癥患者的餐飲妙品，宜經常服食。
孕婦可以吃鴨血嗎
孕婦可以吃鴨血，因為孕婦在懷孕的時候，一般都會出現貧血的癥狀，在這個時候吃鴨血可以起到補血的作用。但是，不能一次吃太多，否則易出現腹瀉癥狀。
產婦能吃鴨血嗎
產婦生產完后，本身就有缺血的癥狀，所以對于產婦來吃，適當吃一些鴨血是補血的佳品。在這種情況下，好是吃鴨血做成的湯，效果會更好。
鴨血是適合寶寶吃的，而且是可以多吃的，對于寶寶來講，有十分好的好處，可以幫助寶寶補鐵，而且可以起到清潔寶寶血液，解毒的作用，還能讓寶寶體內的重金屬被鴨血作用后排出體外，很好的。
總結：通過是哪國文小編的介紹，相信大家對鴨血怎么做好吃也有了一定的了解了。鴨血可以做成鴨血粉絲湯、毛血旺、 酸菜鴨血、韭黃炒鴨血等，鴨血的使用價值也是非常高的，大家可以常吃點鴨血哦，希望小編的介紹對大家能有幫助。
