葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質清洗掉，那是天然的酵母，有助于發酵。
葡萄汁發酵后，餅蓋不要蓋緊，防止產生大量氣體，瓶子破碎。
容器中的葡萄不要裝太滿，裝三分之二即可，防止發酵后葡萄汁漫出。
材料
葡萄2斤，白砂糖3湯匙。
做法
1、我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄。
2、洗凈(我加了些淀粉搓洗)，把莖擇調~晾干。
3、把葡萄一顆顆捏碎~(戴塑料手套是為了防止手上細菌污染)。
4、加入1.5湯匙糖~加蓋密封記住不要用塑料罐，酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯。
5、不用多久就會冒泡并且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之后的樣子。
6、每天打開幾秒鐘通風幾次。密封發酵三天后再加入1.5湯匙白砂糖攪勻。
7、發酵7天后取出過濾。
8、葡萄皮棄置(我是開著明火過濾的= =做微生物實驗保留的習慣)
9、放了一個月以后又用紗布慢慢過濾了兩次~此時酒味已經比較香濃了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于如何制作葡萄酒的方法，大家看了文中的介紹后對于葡萄酒的釀制方法是不是已經有所了解了呢?是不是已經知道葡萄酒怎么做了呢?感興趣的朋友趕緊動起來吧~
