手搟面的口感和機器做出來的面條味道是不一樣的，更有面的味道和嚼勁，很受人們的歡迎。今天我們就為大家介紹一下手搟面的做法，那么你知道手搟面怎么做好吃嗎?知道手搟面怎么和面嗎?
手搟面的制作過程其實不難，下面就是小編為大家整理的一些手搟面的做法，大家一起跟著動起來吧。
手搟面的做法
手搟面做法一
主料
面粉，水(面水比例約：10：4.5)。
做法
1.將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。
2.取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。
3.待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內，并用手反復向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團搟成薄片為止。
4.將搟好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。
手搟面做法二
材料
西葫蘆，肉餡，甜面醬，面粉。
做法
1、西葫蘆切片，肉餡放糖、鹽、料酒、甜面醬、大批蔥花拌勻上勁。
2、然后西葫蘆和肉餡入鍋炒會，出水還有很多油，取出。
3、和面醒好，反復揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小面團，在面板上一推。
4、再燒水下鍋煮，一會就熟了，很有嚼頭。
5、另一些面搟成片切成條，扯成面。
6、面湯里到西葫蘆炒出來的湯，放醬油、鹽、雞精調味，后放西葫蘆，關火。
7、澆湯淋香油，一定不能少了老陳的醋!
手搟面做法三
材料
面粉300克，鹽3克，胡蘿卜汁200毫升，胡蘿卜半根，香菇3朵，豬里脊肉1塊，青椒少許，料酒1小匙，生抽少許，老抽少許，白糖12小匙，胡椒粉少許，水淀粉少許。
