3、制作過程不能沾到油。

　　楊梅奶豆腐

　　材料

　　楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g。

　　做法

　　1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。

　　2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。

　　3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。

　　4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結即可，吃時面上澆適量楊梅糖水。

　　楊梅糖水

　　這也算是一款楊梅甜品吧，可以直接吃，果肉很軟爛了，有入口即化的感覺。也可以糖水兌水加冰塊當飲料喝。還可以拿來做其他甜品。

　　材料

　　楊梅500g，麥芽糖，冰糖。

　　做法

　　1.斤楊梅先泡鹽水15分鐘，然后徹底沖洗干凈。

　　2.將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可。然后放一把冰糖。

　　3.中火煮開，煮至冰糖完全融化后，小火再煮10分鐘。

　　4.后加入一大勺麥芽糖，小火煮至麥芽糖完全融化。

　　5.放涼后倒入密封罐中，放入冰箱冷藏即可。

　　楊梅果醬

　　材料

　　新鮮楊梅400g，麥芽糖180g，白砂糖80g，檸檬汁半個檸檬。

　　做法

　　1.把楊梅用鹽水浸泡15分鐘，洗干凈瀝干水分。

　　2.用小刀把楊梅的果肉部分削下來。我取下來的果肉稱了下，400g左右。

　　3.取一個耐酸的鍋子(我用不銹鋼鍋)，把楊梅果肉部分放在鍋子里，放80g白砂糖，中小火，邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎。

　　4.融化后會發現水很多，比我前面做過的水分都要多。所以這次麥芽糖我多加了點，倒入180g左右的麥芽糖，邊煮邊攪拌。前半程可以用中火煮，省時間。

　　5.煮到果醬稍有轉濃稠的跡象，半個檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態，關火。

　　6.煮好的楊梅果醬在鍋里稍涼，準備一個耐熱防爆的容器(好用超市買來的瓶裝果醬吃完，空瓶洗凈)。

　　7.在果醬溫度不低于85度的時候，裝瓶，蓋緊。放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于楊梅的吃法，通過文中的介紹，大家對于楊梅怎么洗以及楊梅怎么吃是不是已經有了自己的看法了呢?如果你還在直接食用楊梅，不妨參考一下文中的做法，將楊梅做成一種美食。