調料
植物油15克，鹽3克，姜3克。
做法
將雞蛋磕入碗內，打均，.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出待用。
姜去皮切絲;萵筍去皮，洗凈一剖為二，切成斜刀片。
炒鍋注油燒熱，下入姜絲炒出香味，再放入萵筍片翻炒，倒入蛋塊炒勻即可。
入鹽(萵苣少放鹽好吃)，味精，出鍋!
蔥油萵筍
色澤淡雅，清香爽口。
材料
萵筍250克。
調料
色拉油10克，大蔥5克，白砂糖5克，鹽1克，味精1克。
做法
1.萵筍去皮洗凈，切成絲，放在盤中，加入精鹽腌半小時，濾去鹽水。
2.蔥洗凈，切成蔥花撒在萵筍上。
3.燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可。
涼拌萵苣
萵苣含有較多的煙酸，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。但多食萵苣可能會誘發眼疾。
材料
萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。
做法
1、萵苣去皮切絲，萵苣葉洗凈切碎，用鹽腌半小時。
2、控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的萵苣的做法大全，萵苣的做法很多，而且萵苣的功效與作用大家也知道，如何合理利用這食物來讓自己的身體保持健康，當然你可以根據文中介紹的方法做一頓美味的萵苣大餐，也可以自創萵苣吃法，能體現萵苣的功效就好了。
