春天是養生的好時節，但不少人都苦于不知道春天吃什么菜比較好。其實不需要想得太復雜，想想自己愛吃什么，再看看這道菜是否具有豐富營養就差不多了。想知道春天吃什么好以及春天吃什么菜嗎？那就一起來看看吧。

　　適合春天吃的菜有很多，你可以參考一下，下面將要給你們介紹的幾道春季特色菜，味道都不錯。

　　方法一

　　材料

　　肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。

　　做法

　　1.首先就是要把肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉一起攪拌均勻，加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌個十到十五分鐘就行。

　　2.鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。

　　3.鍋中放一些油，燒熱后放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲翻炒。

　　4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。

　　方法二

　　材料

　　嫩豆腐2塊，香菇幾朵，紅椒末少許，香蔥1根，姜蒜各少許，咖喱(微辣)1塊。

　　做法

　　1、豆腐和香菇分別洗凈，切成丁。

　　2、鍋中加入適量油，放入姜蔥蒜絲煸出香味。

　　3、煸出香味之后就可以加入豆腐了，然后用鍋鏟背輕輕推動著豆腐稍煎片刻，下手一定要輕一些。

　　4、加入香菇丁。

　　5、加入一塊咖喱，輕輕翻炒至融化。

　　6、加入剛剛沒過豆腐的水量，蓋上蓋子煮3分鐘左右。

　　7、到了三分鐘左右的時候，看到湯汁濃稠時，撒入少許紅椒末和蔥花，拌勻即可關火。

　　方法三

　　食材

　　豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克。

　　調料

　　鹽2克、生抽3克、蠔油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。