烏冬面是來源于日本的一種特色面條，它與我們平時(shí)看到的面條都不一樣，它是以小麥為原材料制作出來的食物，但是它在長度和粗細(xì)方面都是有規(guī)定的。今天我們就來了解一下究竟烏冬面是什么面以及烏冬面怎么吃，一起來看看他們烏冬面怎么煮的吧。

　　烏冬面是日本的特色面條之一，很受人們的歡迎，更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很獨(dú)特，介于切面和米粉之間，偏軟。

　　經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。

　　烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。

　　烏冬面的吃法

　　韓國泡菜炒烏冬面

　　材料

　　烏冬面，韓國泡菜，黃瓜，黃甜椒，白芝麻，姜絲。

　　做法

　　1、首先我們可以從超市買回烏冬面。

　　2、韓國泡菜切絲待用。

　　3、黃瓜洗干凈切絲，黃甜椒洗干凈也切絲待用。

　　4、白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。

　　5、接著在鍋里加入適量的清水，開始煮，直到水開后將烏冬面放入其中焯水，約15秒倒出來并瀝干水。

　　6、熱鍋冷油滑鍋，鍋里放少許油，煸香姜絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入，煸炒(火要大，動(dòng)作要快)，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續(xù)煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。

　　蘑菇洋蔥燴烏冬面

　　材料

　　烏龍面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋蔥0.5個(gè)，瘦肉50克，豆豉辣醬1大匙，鹽適量，淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油適量，芹菜葉2-3片。

　　做法

　　1.白蘑菇和香菇洗凈去蒂，切片待用；洋蔥去皮，切小條。