兒童春季養生湯

　　1.菠菜雞蛋湯

　　功效

　　養肝暖胃、補益明目

　　材料

　　草雞一只，菠菜500克、雞蛋3-4個、江瑤柱10克、生姜3片。

　　做法

　　1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用;

　　2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用;

　　3、雞蛋打散;

　　4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

　　2.芡實鯽魚湯

　　材料

　　選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。

　　做法

　　鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　功效

　　可補氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　3.浮小麥豬心湯

　　材料

　　選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

　　做法

　　豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內。加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　功效

　　可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。

　　4.南杏潤肺湯

　　材料

　　選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

　　做法

　　南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。

　　功效

　　可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體

　　5.參術大棗湯

　　材料

　　選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。

　　做法

　　云苓打碎，大棗切開去核，鮮鴨腎剖開、鴨內金洗凈后與上料同放入鍋內，加適量清水煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　功效

　　可健脾益氣、祛濕開胃，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　6.白芷芫茜豆腐滾魚片湯

　　材料

　　白芷10克、芫茜45克、豆腐2塊、鯇魚肉片300克、生姜3片。

　　做法

　　1、將白芷先用5碗水滾20分鐘，白芷取出，白芷水備用。

　　2、然后放豆腐、魚片、生姜、后放芫茜、油鹽等即可。

　　功效

　　解表散邪、清熱除煩