做法

　　1、荷蘭豆摘干凈，并且洗好備用。

　　2、熱水燒開，倒入荷蘭豆，煮2-3分鐘，撈出來，過冷水，淋干水備用。

　　3、把紅辣椒切絲，或者胡蘿卜切絲，任意一樣都可以，其作用就是為了配色，讓菜賣相更好。

　　4、等鍋里的油燒熱，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒絲，然后倒入飛過水的荷蘭豆。

　　5、翻炒，加入鹽入味即可。

　　小訣竅

　　1、荷蘭豆一定要飛水，可以去菜的腥味，而且炒出來，菜色很綠。

　　2、加一些紅辣椒，或者胡蘿卜配色，賣相更好。

　　方法四

　　材料

　　荷蘭豆，紅椒，蒜頭，鹽。

　　做法

　　1、主料準備好，荷蘭豆洗凈，撕去兩邊的老筋。

　　2、鍋里燒開水后，放入適量鹽和少量油，放荷蘭豆焯水。

　　3、待荷蘭豆變色后立刻撈起，放入涼水中浸泡一會。

　　4、蒜頭切末，紅椒切絲。

　　5、鍋里放適量油，燒熱后，爆香蒜蓉。

　　6、隨后放紅椒拌炒。

　　7、放荷蘭豆一起拌炒。

　　8、炒至斷生后，調入適量鹽即可。

　　營養價值

　　益脾胃

　　荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。

　　常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

　　荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

　　經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　有益新陳代謝

　　它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的清炒荷蘭豆，你們都學會了吧。這對于喜歡吃清炒荷蘭豆的人來說，真的是極好的。看了上面說的荷蘭豆的做法大全以及荷蘭豆怎么做好吃，感興趣的就去試試吧。