做法三
主料
蕨根粉400g、青椒80g、紅椒80g、油適量、鹽適量、五香粉適量、辣椒粉適量。
步驟
1、用涼水泡發蕨根粉兩小時。
2、泡發好已經變軟。
3、倒入開水中煮開鍋即可撈出過冷水備用。
4、將青紅椒切絲后放在備好的蕨根粉上再放上鹽五香粉和辣椒粉。
5、燒少許油澆上再倒入少許醋拌勻即可食用。
做法四
主料
蕨根粉、青尖椒、紅尖椒、醋。
做法
1、準備好原料。
2、把蕨根粉提前在涼水里泡軟化。
3、鍋里燒水，水開后關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘(蕨根粉很好軟的)。
4、撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。
5、把蕨根粉在漏斗里瀝干水分。
6、將調料調成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了。
7、青紅尖椒切成小段。
8、把尖椒段放在蕨根粉上面。
9、把碗汁倒在蕨根粉里，攪拌一下就可以了。
做法五
材料
蕨根粉1把(約60g)，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油(做法點這里)，生抽，醋。
做法
1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用。
2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。
6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的酸辣蕨根粉，你們都學會了吧。這對于喜歡吃酸辣蕨根粉的人來說，真的是極好的。看了上面說的酸辣蕨根粉的做法以及酸辣蕨根粉涼拌方法，感興趣的就去做一做。
