柳州螺絲粉是傳統的小吃，很多柳州人都喜歡吃這道菜，制作好的螺螄粉味道非常鮮美，那么大家知道螺絲粉的做法嗎?螺絲粉怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下螺絲粉的做法及配方吧。

　　柳州螺絲粉很有名，很多人都想了解柳州螺絲粉的做法，下面介紹的這些螺絲粉做法大家不妨試試看，味道很不錯的。

　　做法一

　　材料

　　油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、生粉(1湯匙)、螺絲粉(264克)、吞拿魚罐頭(1盒)、純牛奶(1袋，243ml)、洋蔥(半只)、蒜頭(4瓣)、香菜(1棵)。

　　做法

　　1、蒜頭去衣切片;洋蔥洗凈切成圈;揭開罐頭蓋取出吞拿魚，用刀拍松放入碗里，罐頭汁留著待用。

　　2、燒開半鍋水，加入1/2湯匙鹽攪勻，倒螺絲粉蓋上鍋蓋大火煮7～8分鐘，撈起瀝干水，用冷水沖洗螺絲粉，過一下冷河使其口感爽滑。

　　3、鍋內燒熱添入5湯匙油，爆香蒜頭和洋蔥，倒入吞拿魚塊煸炒1分鐘，再倒一些罐頭汁翻炒30秒。

　　4、將純牛奶全部倒入，灑1/5湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1湯匙生粉炒勻燒開，再將煮好的螺絲粉倒進鍋，翻炒2分鐘后，即可裝盤。

　　做法二

　　材料

　　意大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條，蒜，小咸菜(脆脆的那種)，鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉。

　　做法

　　1、清水加少許鹽煮開后，下意大利螺絲粉，煮10分鐘，蒜、小咸菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

　　2、食用油燒熱，下蒜片、小咸菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

　　3、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。

　　4、快出鍋的時候放一點味精即可。