青菜蛋花湯，再常見不過的一道湯了。因為它做法簡單，多喝些還能去火美容，所以很多人都很喜歡喝，平時喝一些對健康是很好的。想知道青菜蛋花湯的做法以及蛋花湯怎么做嗎?那就一起來看看吧。
青菜蛋花湯的主要原料就是青菜和雞蛋，所以營養價值是不必擔心的，下面就給你們介紹下它的做法。
方法一
主料
小青菜1把、雞蛋2個。
輔料
鹽4克、淀粉20克、清水500毫升。
做法
1.首先就是將小青菜用清水洗凈，但是不用把它切碎，選用青菜整葉裝盤裝飾就可以了。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內加入鹽和小青菜。開火燒煮。
4.雞蛋打入碗內攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當開鍋了以后，此時鍋內的青菜已經變色時，再慢慢的倒入一些水淀粉，慢慢的把它攪勻。
6.當鍋再次燒開時，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當雞蛋液成型時即熟。
方法二
主料
北豆腐200克，青菜100克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克。
輔料
牛奶25克。
調料
花生油25克，鹽5克。
