4.檸檬皮切絲。檸檬肉切塊，白膜也去干凈。

　　5.焯過水的牛肉洗干凈。用湯鍋燒水，另起一炒鍋燒熱炒香部分洋蔥。

　　6.下西紅柿塊翻炒。至西紅柿成醬。

　　7.湯鍋的水開后下入焯好的肉，炒好的醬，還有切好的蔬菜，檸檬此絲和一半檸檬塊。

　　8.大火燒開后轉小火燉至肉爛。

　　9.加鹽調味，出鍋即可。兩個綠色的菜根我是用上海清切出來后又焯了水，湯將好時放進去的。

　　方法三

　　材料

　　雞爪10個，花生米100g，蔥適量，蒜瓣2個，黃豆醬20g，醬油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，鹽，雞精，水淀粉，姜。

　　做法

　　1、雞爪用清水浸泡洗凈。

　　2、花生米也用清水浸泡備用。

　　3、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半。

　　4、鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分，放入砂鍋中備用。

　　5、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香。

　　6、然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水。

　　7、大火燒至片刻，撇去浮沫關火。

　　8、然后倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘。

　　9、然后加鹽調味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關火。

　　方法四

　　材料

　　牛腩500g、辣白菜100g、油適量、鹽適量、香料適量、料酒適量、干辣椒適量。

　　做法

　　1.牛腩洗凈，用開水煮沸，倒掉血水后備用。

　　2.另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽。

　　3.小火繼續煮2個小時后將牛腩撈出，用刀切成2厘米寬左右小塊。

　　4.將切好的牛腩倒入鍋中繼續小火煮一個小時，將辣白菜倒入，燒十分鐘后就可以了。

　　5.可適當加入青椒和香菜，蔥等。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的家常燉菜菜譜大全帶，你們都了解了吧。這對于喜歡吃家常燉菜的人來說，真的是極好的。看了上面說的燉菜的家常做法以及燉菜怎么做，想吃的就快去試試吧。