披薩醬三

　　這些夠4個(gè)大披薩用。你可以冷凍起來(lái)以備以后之用。

　　材料

　　橄欖油4湯匙，洋蔥1個(gè)，切碎，蒜頭2個(gè)，切碎，牛至2湯匙，西紅柿汁350克，西紅柿糊(接近固體)700克。

　　做法

　　1.用中火將鍋起熱，加入洋蔥，蒜和牛至翻炒至清。

　　2.加入番茄汁和番茄糊攪拌。

　　3.將火轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燒15分鐘。

　　4.冷卻后抹到準(zhǔn)備好的披薩餅。

　　披薩醬四

　　材料

　　洋蔥1個(gè)，西紅柿1個(gè)，蒜瓣4個(gè)，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺。

　　做法

　　1.西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。

　　2.洋蔥洗凈、去皮，切成細(xì)末。

　　3.蒜拍碎，剁成蒜茸。

　　4.鍋中加入適量黃油，小火融化。

　　5.加入蒜茸，炒出香味。

　　6.加入洋蔥末，翻炒片刻。

　　7.加入西紅柿細(xì)末。

　　8.邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。

　　9.待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。

　　10.再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。

　　11.此時(shí)，鍋中會(huì)有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經(jīng)常打開蓋子攪拌。

　　12.煮至披薩醬粘稠無(wú)湯汁時(shí)，即可關(guān)火。

　　小訣竅

　　1.西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時(shí)候更容易軟爛和粘稠。

　　2.全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

　　3.吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于披薩醬的做法大全，從文中我們知道了披薩醬的做法，知道了如何自制披薩醬，學(xué)會(huì)了它在吃披薩的時(shí)候可以抹上它，吃面包的時(shí)候也可以沾著吃。