做法

　　1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用。

　　2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時(shí)針一個(gè)方向攪拌。

　　3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時(shí)加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒。

　　4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤，切薄片備用。

　　5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀，將丸子放入鍋中煮。

　　6.丸子6,7成熟時(shí)加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮。

　　7.丸子8,9成熟時(shí)候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮。

　　8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　做法四

　　材料

　　羊肉餡，冬瓜，蔥，姜，醬油，鹽，雞精，料酒，牙簽2支。

　　做法

　　1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩則不用削。

　　2、然后用刀把冬瓜頂部切掉(頂部不要扔留下待用)，把內(nèi)部挖空，清洗干凈。

　　3、將蔥姜切碎拌入羊肉餡中，加醬油、鹽、雞精攪拌均勻，腌5分鐘。

　　4、將腌好的羊肉餡裝入冬瓜里裝滿，然后把冬瓜頂部蓋上，再拿牙簽插在上面固定好，放在大的容器里。

　　5、等蒸鍋里的水開后蒸一個(gè)小時(shí)。

　　做法五

　　材料

　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈。

　　2、冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分。

　　3、香菜擇洗凈，切末備用。

　　4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛。

　　5、將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的羊肉冬瓜湯的家常做法，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃羊肉冬瓜湯的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的羊肉冬瓜湯的做法以及冬瓜湯的做法大全，想吃的就去做一做。