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莜面的做法大全 這樣做莜面不僅美味還防病

  莜面是由莜麥加工做的面粉,大家可能不知道莜面的營養成分是其他面粉無法相比的,其中所含的營養物質都是人體不可缺少的,那么大家知道莜面的做法嗎?莜面怎么吃養人呢?下面小編就為大家介紹一下莜面的做法大全吧。

  莜面不僅是美味的食材,它還有非常棒的保健功能,多吃莜面能夠預防多種疾病,下面大家就一起來看看如何用莜面制作出美味的佳肴吧。

  涼拌莜面

  材料

  莜面粉,蒜泥,香菜碎,黃瓜細絲,紅蘿卜絲,醬油,醋,咸鹽,辣椒油。

  做法

  1、把莜面用開水和成大顆粒,揉成光面團。

  2、把和好的面放入壓面機壓成條,水燒開放入壓好的面,大火蒸3-5分鐘。看你當時和面的開水有多熱,我是現燒開水來和面,蒸時只蒸了3分鐘。

  3、蒸好的莜面放入碗里加上自己愛吃的調料,拌均勻,開吃。

  大碗燴莜面魚魚

  材料

  莜面200克,豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克,生姜片3克,蒜片4克,鹽3克,味精3克,陳醋5克,醬油3克。

  做法

  1.莜面粉加水和成面團,用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚),用水煮熟撈出,過冷水后待用。

  2.豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。

  3.燒鍋放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入鹽和醬油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入適量水煮開,再放入魚魚同煮,待水開時放入鹽,醬油,陳醋,白芝麻,味精調味,裝入大碗中,表面撒上香菜段即可。

  莜面栲栳栳

  材料

  莜麥粉250克,熱開水250克。

  做法

  1.莜麥粉250克放入和面盆中。

  2.剛剛燒好的熱開水分次倒在莜麥粉上。

  3.用筷子把水與莜麥粉攪拌均勻,成面絮狀。

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