做法

　　1.將素肉燥用冷水泡約5分鐘至變軟后，取出將水分擠干;泡發的香菇切丁備用。

　　2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火將香菇丁爆香，再放入做法1的素肉燥以中火炒香。

　　3.于做法2的鍋中加入素蠔油、五香粉略炒香，再加入水及醬油煮至滾煮。

　　4.于做法3的鍋中加入香菇精，再以小火續煮約20分鐘即可。

　　方法四

　　材料

　　素絞肉200公克，姜末30公克，水1200㏄，醬油150㏄，肉桂粉1/4小匙，白胡椒粉少許，冰糖1/2大匙，香菇精少許，鹽少許，胡椒粒10公克，八角2顆，肉桂5公克。

　　做法

　　1.素絞肉加入熱水泡軟后，擠干水份;所有香料放入綿袋中綁好，備用。

　　2.熱鍋，倒入4大匙油，放入姜末以小火爆香至微干。

　　3.于做法2原鍋中放入做法1的素絞肉、所有調味料拌炒均勻，倒入水煮至沸騰。

　　4.再放入做法1的香料包，轉小火煮約20分鐘即可。

　　方法五

　　材料

　　素絞肉絲40公克，金針菇120公克，姜末15公克，芹菜末適量，水500㏄，素鮮美露3大匙，醬油1小匙。

　　做法

　　1.將素肉絲泡軟后切末;金針菇去頭洗凈后切成小段，備用。

　　2.取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入姜末爆香。

　　3.將做法2的鍋子放入做法1的素肉末略炒，加入所有調味料炒香。

　　4.將做法3加入做法1的金針菇續炒1分鐘，加水煮滾后，以小火煮10分鐘即可。

　　方法六

　　材料

　　素肉絲150公克，香菇10朵，咸冬瓜50公克，姜末10公克，水700㏄，醬油120㏄，冰糖1大匙，胡椒粉少許，香菇精少許，香油1小匙。

　　做法

　　1.香菇洗凈、泡軟，切小丁備用。

　　2.素肉絲加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，切小丁;咸冬瓜切碎，備用。

　　3.熱鍋，倒入80㏄的油，爆香姜末，再加入做法1的香菇丁炒香，續放入做法2的素肉丁拌炒。

　　4.接著加入咸冬瓜碎、所有調味料與700㏄的水煮滾，煮滾后轉小火，續煮約30分鐘至入味即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的素肉的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃素肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的素肉的做法大全以及素肉的制作方法，感興趣的就去試著做一做吧。