2.用手將面團(tuán)揪成小片狀。

　　3.將作法2面片丟入沸水中煮熟。

　　4.大約1分鐘即可將面片撈起，立即泡入冷水中，待涼后撈起瀝干備用。

　　5.青江菜切小段備用。

　　6.熱油鍋，放入蒜末及辣椒醬以小火炒香，轉(zhuǎn)中火，放入羊肉片快炒數(shù)下，再放入煮熟的面片，以大火炒至湯汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。

　　做法四

　　材料

　　豬肉，面粉，西紅柿，香菇，豌豆，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，胡椒粉，蛋奶。

　　做法

　　1、將面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面團(tuán)，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可。

　　做法五

　　材料

　　羊肉100克，胡蘿卜80克，包菜60克，洋蔥50克，面粉150克，鹽1茶匙，醬油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜適量。

　　做法

　　1、面粉中加入60克水，攪拌成雪花狀。

　　2、用手大概揉搓成面團(tuán)。

　　3、放入壓面機(jī)中壓成薄厚均勻的面片。

　　4、把壓好的面片用切面檔切成面條，放在簾子上。

　　5、胡蘿卜、洋蔥、包菜、生姜分別切絲。

　　6、鍋內(nèi)把水燒開，放入面條煮至8成熟。

　　7、把面條撈出，用香油拌勻。

　　8、羊肉也切成絲，用干淀粉和少許鹽拌勻。

　　9、煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散。

　　10、炒至羊肉絲變色，加入洋蔥和胡蘿卜、姜絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。

　　11、再加入包菜絲略炒。

　　12、把煮好的面條放在鍋內(nèi)快速炒勻，加味精調(diào)勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、面團(tuán)用壓面機(jī)來壓面條，要硬一些，面粉中不能加的水太多，否則很容易粘連。

　　2、因?yàn)槭浅疵妫悦鏃l不用煮的太熟，這樣炒出來才筋道。

　　3、各種食材放入的順序和時(shí)間不能亂，才能夠做出味道和口感俱佳的炒面。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炒面片的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的炒面片了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。