胡蘿卜燉排骨是一道特別常見的家常菜，經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影，很多人都喜歡吃。而且胡蘿卜和排骨都是高營養(yǎng)高美味的食物，對身體好。想知道排骨的做法大全以及胡蘿卜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　常吃胡蘿卜燉排骨不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素，而且還能夠有效的滋養(yǎng)脾胃。

　　做法一

　　材料

　　胡蘿卜1個(gè)，豬排骨300克，紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒適量，鹽適量。

　　做法

　　1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)。

　　2.胡蘿卜切塊。

　　3.把買回來的新鮮排骨拿清水洗干凈，然后用刀把排骨切成小塊，注意用刀手法，別傷到自己。

　　4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。

　　5.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

　　6.加入胡蘿卜再煲30分鐘，出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

　　做法二

　　材料

　　排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、先把土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別用清水洗凈，然后每個(gè)都切大塊，這樣燉的時(shí)候不會燉爛。

　　2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。

　　4、焯水去血沫，瀝干水分備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。

　　6、下入排骨，翻炒幾下。

　　7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。

　　8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

　　9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。

　　10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

　　做法三

　　材料

　　排骨，胡蘿卜，生抽，料酒，鹽，白糖。

　　做法

　　1.將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個(gè)小時(shí)左右。

　　2.胡蘿卜去皮切塊備用。

　　3.鍋中加熱油，油熱后將胡蘿卜炸一下。

　　4.炸至外皮焦黃。