說起醋溜土豆絲，相信沒人會覺得陌生，它是一道常在餐桌上看見的家常菜。醋溜土豆絲的家常做法非常簡單，相信你一定能輕松學會。想知道醋溜土豆絲的做法以及酸辣土豆絲的做法嗎？那就一起來看看吧。
土豆的營養價值非常高，含有非常多的淀粉，吃起來口感較甜，下面就仔細介紹下醋溜土豆絲的家常做法。
方法一
主料
土豆2個。
輔料
尖椒1個。
調料
食鹽5克，醋適量，生抽5克，植物油1湯匙，辣椒油5克。
做法
1、土豆切成細絲放進水里泡一會，用時瀝干水，這樣可以防止土豆變色，也可以讓土豆變得更脆。
2、尖椒也要切成絲，鍋內放入適量的植物油，燒熱后放入尖椒絲爆出香味，再加入瀝干水的土豆絲。
3、爆炒至土豆絲稍變透明變色，再加入適量的鹽。
4、加入醋和辣椒油。
5、后調入生抽，翻炒均勻即可。
方法二
材料
大個土豆2-3個，紅辣椒1個，鹽，醋，糖，黑胡椒。
做法
1.首先就是要買大個土豆，然后把它們去皮后切長片，然后切絲，切好后泡在冷水里15分鐘后撈出瀝干。
2.紅辣椒去籽切絲。
3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然后放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
4.加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
方法三
材料
土豆，干辣椒，鹽，雞粉或味精。
做法
1、土豆洗干凈，去皮，切絲，去淀粉，土豆放水中洗凈浸泡30分鐘。這樣炒出來的土豆絲比較脆爽口，將土豆絲瀝干水，同時將干辣椒切段。
2、起鍋加熱，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆絲翻炒均勻。
3、放入鹽、雞粉或味精，起鍋裝盤即可。
方法四
材料
土豆兩個、芹菜一棵、紅辣椒兩粒、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、雞精、鹽適量。
