4、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
5、姜好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。
6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
7、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
做法四
用料
羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克。
做法
1.燉好的羊肉，切片。
2.備辣椒和生姜，蒜瓣。
3.燒油放進蒜、姜、蒜瓣炒香。
4.放進羊肉炒勻，移進燉鍋里。
5.淋上生抽，放點鹽炒一分鐘。
6.倒進燉羊肉的原湯。
7.再煮十分鐘煮入味，將臘味和蒜味融入羊肉里，喜歡吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味。
做法五
用料
羊肉600克、白蘿卜半根、胡蘿卜一根、大蔥一段、姜一塊、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、鹽適量、香菜適量。
做法
1、羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時去血水，反復沖洗備用。
2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉。
3、放入蔥段和姜片，大火燒開，用勺子撇凈浮沫。
4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉小火燉1小時。
5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊。
6、放入羊肉鍋中，調入適量鹽，蓋上蓋，再轉小火燉30分鐘，關火撒入香菜段，吃肉喝湯。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的清燉羊肉的做法大全，你們都了解了吧。這對于喜歡吃清燉羊肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的清燉羊肉的做法以及清燉羊肉湯的做法，想吃的就去做一做吧。
