醋溜白菜是屬于魯菜系的一道名菜，它的味道非常鮮美，而且營養(yǎng)也很豐富，白菜富含豐富的鐵元素、無機鹽和維生素c，而且所含的熱量也很多，那么大家知道醋溜白菜的做法嗎?醋溜白菜怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醋溜白菜的家常做法吧。
醋溜白菜酸味中帶著辣香，味道很是鮮美，多吃醋溜白菜對人體是有很大的好處的，下面大家就一起來看看如何制作出美味的醋溜白菜吧。
醋熘白菜一
材料
白菜幫5、6片，木耳，鹽，醋，蒜，淀粉。
做法
1、白菜幫片成片兒，木耳發(fā)好大片改刀，蒜拍散切碎，調水淀粉。
2、在鍋中放入油，等油熱之后，下白菜片和木耳，翻炒，加鹽、醋，待質地稍稍變軟，下蒜末，勾芡，出鍋。
醋熘白菜二
材料
大白菜500克，胡蘿卜50克。油2大匙，鎮(zhèn)江陳醋1大匙，白糖1/2大匙，精鹽1/3小勺，味精1/4小勺，姜絲少許，淀粉適量。
做法
1、大白菜洗凈去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分;胡蘿卜洗凈，切成“象眼片”，焯水，撈出瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用姜絲熗鍋，放入白菜片，胡蘿卜片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
醋熘白菜三
材料
白菜，胡蘿卜，糖，醋，鹽，淀粉。
做法
白菜和白蘿卜全都切片，糖、醋、鹽、雞粉、淀粉、調成汁備用，鍋內加清水，把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份，炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
醋熘白菜四
材料
大白菜梆約5、6片，干辣椒，蔥花，油，醋，醬油，白糖，鹽，香油。
做法
1.白菜洗凈，去除菜葉，只留白菜梆，將刀傾斜30度角將白菜梆片成薄片兒。
2.鍋中倒入油，燒至5成熱時，放入干紅辣椒段爆香。
3.然后放入蔥花，隨后倒入白菜片翻炒1、2分鐘。
4.依次烹入醋。
5.烹入醬油。
