方法四

　　材料

　　干辣椒80g，熱開(kāi)水500cc，水750cc，鹽2茶匙，醬油2大匙，大蒜4個(gè)，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙。

　　做法

　　1、干辣椒用熱開(kāi)水泡軟。

　　2、將步驟1的泡軟辣椒與鹽、醬油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁機(jī)完全打碎混合均勻。

　　3、將打碎醬料倒入鍋中煮開(kāi)后加入太白粉水勾芡使之濃稠即可。

　　方法五

　　材料

　　A.辣椒粉100g，熱開(kāi)水200CC，B.洋蔥100g，蒜末50g，姜末30g，細(xì)味噌140g，蘋(píng)果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖3大匙，檸檬汁30CC，醬油50CC。

　　做法

　　1、將材料A攪拌均勻備用。

　　2、洋蔥洗凈切小丁;松子洗凈切細(xì)末;蔥洗凈后切細(xì)末備用。

　　3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香。

　　4、再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。

　　5、待做法3材料炒約4分鐘后，加入調(diào)味料B及蘋(píng)果泥，繼續(xù)以小火慢炒約5分鐘。

　　6、后加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

　　方法六

　　材料

　　辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，鹽，香油，色拉油，干黃醬。

　　做法

　　1、色拉油加熱。

　　2、放入牛肉和姜沫。

　　3、加花生，芝麻，花椒粉。

　　4、加干黃醬汁。

　　5、加辣椒。

　　6、加鹽。

　　7、加香油。

　　副作用

　　1、中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。

　　2、甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

　　3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過(guò)程中，辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

　　4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

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