3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和鹽，插電，煮好米飯。

　　4、將煮好的米飯盛在盤(pán)子里，上面放上切好的螃蟹，后將螃蟹大殼子蓋上，上蒸鍋蒸10分鐘。

　　5、吃時(shí)候，撥開(kāi)螃蟹蓋，露出紅膏，白里透紅，那些螃蟹汁都滲入米飯，鮮美粘人。

　　醬香螃蟹

　　材料

　　海蟹3只(約500克)。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊，老湯6000克，醬油40克，精鹽80克，白糖80克，味精50克。

　　做法

　　1.將海蟹洗凈，剝開(kāi)蟹殼，去除沙袋及內(nèi)臟，沖洗干凈備用。

　　2.坐鍋點(diǎn)火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。

　　3.坐鍋點(diǎn)火，將醬料包放入老湯中燒開(kāi)，加入糖色、醬油、精鹽、味精，調(diào)成醬湯待用。

　　4.將海蟹放入醬湯中，以小火醬約25分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘。

　　5.將海蟹撈出后切成兩塊，再擺回原來(lái)形狀，裝盤(pán)上桌即可。

　　鮮美蟹粥

　　材料

　　螃蟹一只、大米、姜絲、鹽、白胡椒。

　　做法

　　1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間，不泡也可以啊。

　　2、先刷洗干凈外殼，再掰開(kāi)蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。

　　3、開(kāi)始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿(mǎn)后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開(kāi)，米粒為開(kāi)花狀態(tài)。

　　4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。好再燜5分鐘。

　　小訣竅

　　食用時(shí)，加入鹽、白胡椒調(diào)味。

　　清蒸螃蟹

　　材料

　　螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。

　　做法

　　1、螃蟹用清水流凈，放在盛器里。

　　2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

　　3、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹螃蟹的做法水煮全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的水煮螃蟹了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。